新埔 曬柿

新竹距離台灣海峽對岸的福建平潭最窄之處僅有一百五十公里，在峽道最窄處風速會加強，尤其是東北季風季節最明顯，地方人士又稱之為「九降風」。「九降風」一詞最早出現於清康熙三十三年的「台灣府志」卷七風土志，文中稱「九月則北風初烈，或至連月，俗稱為九降風」，「九降」之名與九月起風有關，名稱出現迄今已三百餘年。而九降風不僅造就了新竹米粉，也讓位於新竹縣的新埔鎮生產了著名的新埔柿餅。

 陽光下的柿子 透著金色的光彩

 剛蛻皮掉的柿子 與想像中的不一樣

 顏色的深淺 代表者曝曬時間上的不同。

 天氣不佳時 還有烘烤室可以進行烘乾動作

 整片的柿海

 整車的柿皮

 風乾後的柿子